Es un documento oficial avalado por el CONOCER y aplicable en todo México. Sirve como referente para evaluar y certificar a quienes preparan bebidas y cocteles —alcohólicos o no— con profesionalismo, higiene y atención al tipo de evento, garantizando una experiencia de servicio de alta calidad.
EC0749 Preparación de bebidas y cocteles
🏢 ¿Quién desarrolla este Estándar y cómo se construye?
Este estándar fue desarrollado por el Comité de Gestión por Competencias de los Colegios de Estudios Científicos y Tecnológicos (CECyTE), con la participación de instituciones como la Coordinación Nacional de CECyTE y el CECyTE Hidalgo.
Utilizando la metodología del CONOCER, especialistas definieron paso a paso las habilidades, conocimientos y actitudes necesarias para quienes se desempeñan en la preparación de bebidas y cocteles, asegurando que cumplan con normas de higiene, uso adecuado de insumos y cristalería, y técnicas estandarizadas para garantizar la calidad del servicio.
🎯 ¿Qué habilidades certifica el EC0749?
Con esta certificación, se reconoce que la persona es competente para:
✅ Organizar el área de trabajo conforme a normas de higiene y seguridad.
✅ Preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas siguiendo recetas base.
✅ Seleccionar cristalería, utensilios y garnituras adecuadas al tipo de bebida.
✅ Elaborar cócteles aplicando técnicas específicas de preparación.
✅ Verificar la calidad de los insumos y cumplir con prácticas sanitarias.
✅ Mantener limpieza e higiene personal durante toda la jornada laboral.
Además, este estándar promueve actitudes de responsabilidad, orden, higiene y presentación personal, claves para una atención profesional en la industria de alimentos y
👤 ¿Cuál es el perfil ideal para certificarse en el EC0749?
Cualquier persona que trabaje o desee trabajar en el sector restaurantero, bares, hoteles, servicios de banquetes o centros de consumo puede certificarse. No se requiere título profesional.
Esta certificación está dirigida, por ejemplo, a:
🍸 Bartenders o cantineros
👨🍳 Ayudantes de cocina o de bar
🧑🍳 Camareros
🍽 Personal en servicios de alimentos y bebidas
⭐ ¿Qué beneficios tiene obtener esta certificación?
🔸 Reconocimiento oficial de la SEP y CONOCER
🔸 Inscripción en el Registro Nacional de Personas con Competencias Certificadas (RENAP)
🔸 Mejora profesional y acceso a nuevas oportunidades laborales
🔸 Validación de conocimientos prácticos en preparación de bebidas y cócteles
🔸 Mayor confianza y profesionalismo en la atención al cliente
